Laktoza

Laktoza (cukier mleczny) jest dwucukrem występującym w mleku ssaków, w tym także w mleku ludzkim.

Nietolerancja laktozy występuje wówczas, gdy organizm wytwarza zbyt mało lub nie wytwarza wcale laktazy – enzymu niezbędnego do trawienia laktozy.

Typowe objawy nietolerancji laktozy to:

• wzdęcia spowodowane nadmierną produkcją gazów,
• kurczowe bóle brzucha
• częste wodniste biegunki.

Osoby z nietolerancją laktozy powinny unikać nie tylko produktów mlecznych, ale także innych produktów żywnościowych, do których dodawane są substancje mlekopochodne, na przykład mleko w proszku albo kazeina.